自制肉干
自制肉干
所需材料:
- 猪肉碎 600克
- 细砂糖 100克
- 蚝油 1 1/2 汤匙
- 鱼露 1 汤匙
- 绍兴酒 2 汤匙
- 黑酱油 1 茶匙
- 蜜糖(或蜂蜜) 3 汤匙
- 蜜糖浆(1 汤匙蜜糖 + 1 汤匙水)
制作步骤:
1. 将所有材料与猪肉碎搅拌均匀,然后冷藏至少3-4小时或隔夜。
2. 取出肉碎,铺上油纸,压薄填满烤盘。
3. 将烤盘放入预热至150摄氏度的烤箱中,烤20分钟。取出后将肉干剪成4小片,翻面继续烤5分钟。
4. 再次取出,翻面后涂上蜜糖浆,再烤2分钟即可完成。
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