泰式九層塔炒肉的做法

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泰式九層塔炒肉的做法


材料：
- 九層塔/羅勒葉：25克（可根據喜好調整）
- 豬梅花肉：約250克
- 花生油/食用油：30克（可根據需要調整）
- 黃酒（花雕酒）：20克
- 小米椒：2根（可根據辣度喜好調整）
- 洋蔥：小半個
- 大蒜：5瓣
- 白鬍椒粉：少許（可選擇不加）
- 芝麻油：10克
- 砂糖：少許（提鮮度）
- 蠔油：13克
- 醬油：25克


做法：
1. 將豬梅花肉切成薄片或條狀，備用。
2. 將洋蔥和大蒜切末，小米椒切成小段。
3. 熱鍋，倒入花生油/食用油，加熱至中火。
4. 加入洋蔥末和大蒜，翻炒至香氣四溢。
5. 加入豬梅花肉，繼續翻炒至變色。
6. 倒入黃酒（花雕酒）和醬油，繼續翻炒均勻。
7. 加入小米椒和九層塔/羅勒葉，繼續拌炒至葉子變軟。
8. 加入白鬍椒粉（可選擇不加）、芝麻油、砂糖和蠔油，繼續翻炒均勻。
9. 當所有調味料均勻混合且炒肉變熟時，即可關火。
10. 將泰式九層塔炒肉盛出，享用！